Caciocavallo DOP │ Käse
Unsere Produkte werden vakuumverpackt, um die Frische zu bewahren, und in Thermotaschen mit Eis versandt.
Du erhältst die Frische, als wäre es gerade geschnitten, direkt zu dir nach Hause geliefert –
Garantiert innerhalb von 2-3 Werktagen.
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Merkmale des Käses
Der "Caciocavallo Silano" gehört zu den ältesten Pasta-Filata-Käsen.
Der Caciocavallo Silano g.U. ist ein Schnittkäse, der ausschließlich aus Kuhmilch unter Einhaltung der Produktionsvorschriften hergestellt wird, wodurch er die g.U. erhält. Die Form ist oval oder kegelstumpfförmig mit oder ohne Kopf. Das Gewicht eines Laibs liegt zwischen 2 kg und 2,5 kg. Die Rinde ist dünn, glatt und von ausgeprägter Strohfarbe. Der Teig ist homogen, kompakt, mit sehr leichter Augenbildung, von weißer oder strohgelber Farbe, außen heller und innen weniger hell. Der Geschmack ist aromatisch, zartschmelzend, in der Regel delikat und in jungem Zustand eher mild, bei fortgeschrittenem Reifegrad pikant.
Er enthält nur wenig Laktose, ist aber reich an Eiweiß, Phosphor, Kalzium, Fetten und Vitamin B2.
Warum der Name "Caciocavallo"?
Der Name leitet sich von der traditionellen Trocknungstechnik ab, bei der das Holz paarweise auf einem Balken stehend getrocknet wird. Unter einer glatten Rinde kann er einen delikaten oder pikanten Geschmack bieten und so die verschiedenen Geschmäcker der Verbraucher befriedigen.
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Garantie und Verpackung
Jedes Produkt wird sorgfältig verpackt, vakuumversiegelt, um die Frische zu bewahren, und vor dem Versand in eine thermische Tasche mit Eis gelegt.
Deine Zufriedenheit steht bei uns an erster Stelle.
DOP, DOC, IGP
Wir wählen Lebensmittelprodukte mit DOP-, DOC- und IGP-Zertifizierungen sowie verschiedene ausgewählte regionale Spezialitäten aus, um Ihnen höchste Qualität zu garantieren. Unser Ziel ist es, Ihnen Produkte von Exzellenz zu präsentieren.
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