Merkmale des Käses
Ein Käse aus Ziegenmilch, der nur mit Milch von den Weiden Sardiniens hergestellt wird, wo es üblich ist, Ziegen zu züchten, die auf den Weiden mit den typischen Sträuchern der mediterranen Macchia gefüttert werden, die der Milch ihr Aroma und ihren angenehmen, kräftigen und aromatischen Geschmack verleihen. Beim Aufschneiden entfaltet sich sofort das charakteristische, appetitliche Aroma.
Ziegenmilchkäse ist ein sehr nahrhaftes Milchprodukt, das reich an Nährstoffen wie Kalzium, Phosphor, Eiweiß und Fett ist. Tatsächlich wird Ziegenmilch wegen ihrer zahlreichen organoleptischen Eigenschaften, vor allem wegen ihrer außerordentlichen Ähnlichkeit mit der Muttermilch, sehr geschätzt. Es wird empfohlen, dass diese Art von Milch und Ziegenkäse von allen konsumiert wird, insbesondere aber von Kindern und älteren Menschen.
Gastronomische Kombinationen
Ein ausgezeichneter Käse, den man allein oder mit Taralli und einem guten Rotwein genießen kann. Er ist köstlich mit Brot, in Stücken oder Würfeln. Er kann einem Salat einen besonderen Geschmack verleihen und ist die perfekte Ergänzung zu einer Wurst- und Käseplatte für einen besonderen Snack.
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