Eigenschaften
Die Leccino-Oliven gehören zu den am meisten angebauten Oliven in Italien. Ihr Ursprung wird in der Toskana vermutet, und es gibt Hinweise darauf, dass sie bereits im Mittelalter angebaut wurden, aber heute wird sie in fast ganz Italien kultiviert. Dies hat ihre Beliebtheit nicht nur für die Ölherstellung, sondern auch als Tafeloliven drastisch erhöht, so dass sie die am meisten angebaute Olive der Welt ist.
Diese Olivensorte hat aufgrund ihrer kleinen bis mittleren Größe keine extrem lange Reifezeit. Diese exquisiten kleinen Oliven zeichnen sich durch ihre ungewöhnliche violette Farbe, ihre weiche Textur und ihren besonders intensiven, angenehm bitteren Geschmack aus.
Die Leccino-Oliven können zum Würzen von Vorspeisen und Hauptgerichten verwendet werden, z.B. für eine Scheibe Lachs mit Tomaten und Leccino... oder um eine ausgezeichnete Bruschetta mit ihrer Pastete zu kreieren.
Neugierde
Dieser Olivenbaum weist Eigenschaften auf, die bei anderen Sorten nicht zu finden sind. Sie zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass sie in den Wintermonaten relativ niedrigen Temperaturen standhalten kann.
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