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    Nocellara Oliven │ Olive

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    Nocellara Oliven │ Olive
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    Eigenschaften

    Die Nocellara del Belice ist eine sehr geschätzte Sorte und gehört wahrscheinlich zu den am meisten geschätzten einheimischen Sorten Siziliens, so dass sie 1998 den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) erhielt. Nocellara-Oliven sind kugelförmig und haben eine tiefgrüne, oft gesprenkelte Farbe. Es besteht ein ausgezeichnetes Verhältnis zwischen dem Stein und dem Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch macht sie außerdem zu einer idealen Olive für den Verzehr in ihrem natürlichen Zustand sowie für die Herstellung von nativem Olivenöl extra.

    Nocellara del Belice kann an kühlen, trockenen Orten gelagert werden, fern von Wärmequellen und direktem Licht.

    Gastronomische Kombinationen

    Er kann als schmackhafter Aperitif in seinem natürlichen Zustand verzehrt werden, passt aber auch hervorragend zu Käse [hier klicken], Wurstwaren [hier klicken] und traditionellem Gemüse in Öl. Er kann auch als Zutat für typisch sizilianische Gerichte verwendet werden, vor allem für die berühmte "Caponata".


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