Parmigiano Reggiano - über 24 Monate │ Käse
Unsere Produkte werden vakuumverpackt, um die Frische zu bewahren, und in Thermotaschen mit Eis versandt.
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Geschichte
Im Mittelalter waren die Zisterzienser- und Benediktinermönche die ersten Hersteller: Dank des Salzes aus den Salinen von Salsomaggiore und der Milch der Kühe, die in den Kornkammern gezüchtet wurden, erhielten sie einen Käse mit einer trockenen Textur und großen Laiben, der sich für eine lange Lagerung eignete.
Im Laufe der Jahrhunderte hat Parmigiano Reggiano seine grundlegenden Herstellungsmethoden nicht verändert: Heute wie im Mittelalter wird er auf natürliche Weise aus Rohmilch und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Parmigiano Reggiano verkörpert eine einzigartige und außergewöhnliche Reise von tausend Jahren!
Parmigiano Reggiano ist ein Käse mit g.U., der nach strengen, vom Konsortium Parmigiano Reggiano Dop kontrollierten Vorgaben hergestellt wird. Der aus den Provinzen Parma, Mantua, Bologna, Reggio Emilia und Modena stammende Käse wird nach althergebrachten Methoden mit Rohmilch und ohne Zusatzstoffe hergestellt.
Der Parmigiano Reggiano ist reich an Kalzium, Mineralsalzen und essentiellen Aminosäuren und wird besonders wegen seines guten Geschmacks und seiner hohen Verdaulichkeit geschätzt. Er eignet sich hervorragend für Kinder und ältere Menschen und ist besonders für Sportler geeignet, denn 100 Gramm liefern 392 Kalorien und eine grosse Menge an Proteinen, Fetten und Mineralien.
Reifezeiträume
Es gibt 3 Hauptalterungsstufen: über 18 Monate, über 22 Monate und über 30 Monate, die durch farbige Aufkleber gekennzeichnet sind, um das unterschiedliche Alter des Käses zu kennzeichnen.
Für die Herstellung eines Laibs Parmigiano Reggiano werden 600 Liter Milch verwendet.
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Garantie und Verpackung
Jedes Produkt wird sorgfältig verpackt, vakuumversiegelt, um die Frische zu bewahren, und vor dem Versand in eine thermische Tasche mit Eis gelegt.
Deine Zufriedenheit steht bei uns an erster Stelle.
DOP, DOC, IGP
Wir wählen Lebensmittelprodukte mit DOP-, DOC- und IGP-Zertifizierungen sowie verschiedene ausgewählte regionale Spezialitäten aus, um Ihnen höchste Qualität zu garantieren. Unser Ziel ist es, Ihnen Produkte von Exzellenz zu präsentieren.
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