Trüffelrisotto mit Carnaroli-Reis
Aus einem großen Klassiker der italienischen Küche, einem wirklich raffinierten handwerklichen Produkt: der duftende schwarze Trüffel und der beste Carnaroli-Reis (auch bekannt als der "König der Reissorten"), kombiniert, um Ihnen die Zubereitung eines außergewöhnlichen Risottos zu ermöglichen.
Tipp des Küchenchefs
Bringen Sie etwa 700 ml Wasser zum Kochen. Erhitzen Sie etwa 2-3 Esslöffel Öl oder Butter in einem weiteren Topf. Rösten Sie den Reis darin etwa eine Minute an und rühren Sie ihn ständig um. Geben Sie nach Geschmack Salz und etwa ½ -1 Glas Weisswein dazu, rühren Sie einige Sekunden und geben Sie nun das kochende Wasser hinzu, bis der Reis bedeckt ist. Während des Kochens hin und wieder umrühren und ber Bedarf weiteres kochendes Wasser hinzu geben, bis der Reis die gewünschte Körnigkeit erreicht hat (ca. 18-20 Minuten). Warm mit etwas geriebenem Parmesankäse darüber servieren.
Mit 175 g erhalten Sie 2 Portionen.
Zutaten:
Reis Carnaroli (94%), pflanzliche Würze ohne Glutamat [Salz, Kartoffelstärke, Hefeextrakt, Kartoffel-Maltodextrin, gefriergetrocknetes Gemüse (Zwiebel, Karotte, Sellerie, Petersilie), Sonnenblumenöl, Gewürze, naturliches Aroma], Zwiebel, Knoblauch, Schwarze Truffel (Tuber aestivum Vitt.) 0,6%, Aromen. GLUTENFREI.
Allergene Informationen:
Enthält Sellerie.
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