Caratteristiche del formaggio
Si tratta di Uno dei rari formaggi di bufala italiani originali Con corteccia fiorita, con un breve periodo di maturazione e un impasto morbido e bianco perlato. Il gusto è sempre delicato e cremoso, come lo stesso latte di bufala, pur mantenendo note fresche. La corteccia è bianca e vellutata e ne determina l'aspetto accogliente e il suo Gusto piacevole .
Questo formaggio può essere gustato come aperitivo, perfetto per gli antipasti, ottimo con vini bianchi secchi. Può essere utilizzato anche in molte ricette, ad esempio arricchisce il risotto con 4 formaggi.
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