Guanciale | Salami
Unsere Produkte werden vakuumverpackt, um die Frische zu bewahren, und in Thermotaschen mit Eis versandt.
Du erhältst die Frische, als wäre es gerade geschnitten, direkt zu dir nach Hause geliefert –
Garantiert innerhalb von 2-3 Werktagen.
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Eigenschaften
Wie der Name, unter dem es am meisten bekannt ist, vermuten lässt, wird Guanciale (Schweinebacke) aus der Backe des Schweins gewonnen: Diese Information ist besonders wichtig, weil sie es ermöglicht, es definitiv von "Pancetta" (Speck) zu unterscheiden, mit dem es sehr oft verwechselt wird. Es handelt sich um ein von mageren Muskelsträngen durchzogenes Stück Fleisch mit einem Anteil an wertvollem Fett, das sich in seiner Zusammensetzung von Schmalz und Speck unterscheidet: Die Konsistenz ist härter als bei Speck und der Geschmack charakteristischer.
Die Guanciale Stagionato ist eine typische mittelitalienische Salami, die aus einheimischem Schweinefleisch hergestellt wird. Sie wird nur aus den mit Salz und Pfeffer konservierten, von Hand geschälten Wangen gewonnen. Die dreieckige Form, die durch das Schneiden von Hand entsteht, hat einen sehr süßen Geschmack mit einem Hauch von Aroma, der sie zu einem appetitlichen und sehr vielseitigen Produkt in der Küche macht.
Mit Guanciale können Sie bei Tisch immer einen guten Eindruck hinterlassen!
Gastronomische Kombinationen
Guanciale ist ein Produkt, das man auf verschiedene Arten genießen kann: naturbelassen, in dünne Scheiben geschnitten und gehackt... Aber seine wahre Berufung ist die Verwendung in Soßen, vor allem in Amatriciana oder Carbonara, in denen er zusammen mit Pecorino Romano [hier klicken] das grundlegende Element ist.
Für eine optimale Lagerung befolgen Sie diese einfachen Tipps:
In ein Baumwolltuch oder Küchenpapier eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren, damit es atmen kann.
Nicht in Lebensmittelfolie oder Plastiktüten eingewickelt aufbewahren.
Wenn das Produkt vakuumverpackt ist, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Vakuum genommen werden.
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Garantie und Verpackung
Jedes Produkt wird sorgfältig verpackt, vakuumversiegelt, um die Frische zu bewahren, und vor dem Versand in eine thermische Tasche mit Eis gelegt.
Deine Zufriedenheit steht bei uns an erster Stelle.
DOP, DOC, IGP
Wir wählen Lebensmittelprodukte mit DOP-, DOC- und IGP-Zertifizierungen sowie verschiedene ausgewählte regionale Spezialitäten aus, um Ihnen höchste Qualität zu garantieren. Unser Ziel ist es, Ihnen Produkte von Exzellenz zu präsentieren.
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